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石家庄牛骨粉的营养价值有哪些?

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石家庄牛骨粉的营养价值有哪些?

发布日期:2017-09-11 来源: 点击:363

石家庄牛骨粉以新鲜牛骨为原料,经科学方法精制而成,钙元素含量为24.5%,白色粉末状,它提取了生物有机钙,同时保留了对人体有益的胶原蛋白、磷蛋白,营养价值高,钙、磷比例合理,吸收率高,适用于各种保健品、食品等。

牛骨粉

牛骨粉的营养价值:

1、丰富的矿物质

骨粉中含有丰富的矿物质,最主要的是羟磷灰石晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]和无定型磷酸氢钙(CaHPO4),在其表面还吸附了Ca2+、 Mg2+、Na+、Cl-、HCO-、F-及柠檬酸根等离子。更为重要的是,骨粉中丰富的Ca和P是人体必需的常量矿物元素,而且它们的比例 (Ca∶P=2∶1)是体内吸收钙磷的比例。

2、优质的蛋白质

骨粉中含有12.0%~35.0%的蛋白质,其中含量最高的是组成胶原纤维的胶原蛋白。

3、合理的脂肪酸比例

骨粉中含有合理的脂肪酸比例,主要的饱和脂肪酸有棕榈酸和硬脂酸,不饱和脂肪酸有油酸和亚油酸。饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1∶1,与营养协会推荐 人体摄入脂肪酸的组成比例相符。另外,骨粉中还含有微量的豆蔻酸(14∶10)、豆蔻油酸(14∶1)、棕榈油酸(16∶1)、亚麻酸(18∶3)等脂肪酸。

骨粉中还含有脑组织发育不可缺少的磷脂质、磷蛋白以及被认为有加强皮下细胞代谢、防止衰老的软骨素,骨胶原。此外,还有多种维生素。

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