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如何让猪肉骨粉的营养价值更高?

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如何让猪肉骨粉的营养价值更高?

发布日期:2017-09-12 来源: 点击:425

在养猪的饲养过程中,有的养猪户知道给猪添加适量的猪肉骨粉,对其生长发育和健康有利。在饲喂时,注意在猪的饲料中添加骨粉等矿物质饲料,这种做法是对的。但,这样并不一定能达到补充钙的目的。为什么呢?因为在猪的饲料中,只有钙而缺乏磷时,钙就不能很好的被吸收利用,甚至完全不能被吸收利用。在猪的胃肠消化过程中,钙的吸收利用离不开。

畜禽骨在宰杀动物体中约占35%,然而除排骨和腔骨可直接用于饮食而且需求较大,其他骨头的利用率均不高。近年来,畜禽骨的开发利用已受到世界各国的重视,日本、美国、丹麦、瑞典等国在骨类产品的开发利用方面走在世界前列。

猪肉骨粉

通过单因素试验和正交试验,确定发酵猪肉骨粉的最佳工艺条件为:保加利亚乳杆菌:嗜热链球菌为菌浓度之比2:1,蔗糖添加量为6%、乳酸菌接种量为7%、骨粉添加量为6%,此时发酵液中游离钙的含量为0.9942%,钙磷比为2.3:1。利用乳酸菌发酵猪骨粉,能显著提高发酵液中游离钙的含量。

该产品以新鲜猪骨为原料,经科学方法精制而成,钙元素含量为24.5%,白色粉末状,它提取了生物有机钙,同时保留了对人体有益的胶原蛋白、磷蛋白,营养价值高,钙、磷比例合理,吸收率高,适用于各种保健品、食品等。

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